Wine Details
片丘メルロ2021フレンチオーク
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KATAOKA MERLOT 2021 FRENCH OAK
片丘メルロ 2021 フレンチオーク
長野県塩尻市片丘地区
価格:750ml¥4,730(税込)
品種 メルロ 収穫地 長野県塩尻市片丘地区 アルコール度数 12% ヴィンテージ 2021年 タイプ ミディアムボディ
![メルロイメージ](https://domaine-kosei.com/wp-content/themes/dkosei/img/shop/newitem_image.png)
フレンチオークでの育成には、選りすぐった複数のフレンチオーク樽を組み合わせました。製樽所それぞれの持つキャラクターが絡み合い、より複雑な香りが広がります。ドラマチックなトップの香味、甘いバニラ、豊かでまろやかに広がるタンニン、複雑で厚みのある味わい、そして長く続く余韻。 この上品で奥深いフィネスとエレガンスをお楽しみ下さい。
■フレンチオークについて
エルバージュには選りすぐった複数のフレンチオーク樽を組み合わせました。SYLVAIN,NADALIE,Remond,Marsannay社製のフレンチオークを使用しました。
製樽所それぞれの持つキャラクターが絡み合いシナジー効果がうまれ、凝縮されています。
トーストは全てミディアムとミディアム+です。
■醸造
約2週間の醸し発酵後圧搾し、ステンレスタンクでMLFを行い、12月に樽へ移して樽育成に入りました。
樽育成開始後、定期的に澱引きを行い、人工的な冷凍処理はせず、塩尻の冬1~2月の極寒時に樽セラーへ冷気を取り入れ、自然の冷凍処理を行いました。
また、澱下げ・濾過等の処理は行わず、無濾過で瓶詰めをしました。
まだ樹齢6年のブドウ樹ですので、このブドウのポテンシャルを充分に引き出すには、余計な澱下げや濾過は必要ないと判断しました。(UNFILTERED)
澱下げしなくても口中でのタンニン分はスムーズで、滑らかに喉を通って行きます。
■瓶・コルク
瓶は日本製のボルドータイプ(アンティークグリーン)を採用しました。コルクは、コルク臭の心配のない、DIAM10(49mm)を使用しました。 日本で入手可能なDIAMではもっとも高品質な寿命の長い栓です。